西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

顧客的心理需求包括（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。

蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

以下（）組合不屬于相近色配色。