問(wèn)答題某廠職工食堂于國(guó)慶前夕，購(gòu)回凍帶魚(yú)數(shù)十公斤，儲(chǔ)存于食堂保管室。當(dāng)時(shí)氣溫達(dá)26℃左右。該食堂第二天午飯除有清蒸帶魚(yú)外，還有其它菜類。4—8小時(shí)后，食用清蒸帶魚(yú)的人出現(xiàn)上腹部陣發(fā)性絞痛，惡心、嘔吐、腹瀉，而且大多有發(fā)燒。病人經(jīng)及時(shí)搶救治療，于2—4天內(nèi)先后痊愈。請(qǐng)你分析事故原因，并應(yīng)從哪些方面采取預(yù)防措施？醋；
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4.單項(xiàng)選擇題蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黃占1/3，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和（）。
A.維生素
B.氨基酸
C.賴氨酸
5.單項(xiàng)選擇題奶類蛋白質(zhì)含有豐富的（），是谷類食物良好的天然互補(bǔ)食品。
A.氨基酸
B.賴氨酸
C.無(wú)機(jī)鹽
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河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
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食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
蔬菜的春化作用是（）。
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肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
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食物成分的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
我國(guó)為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊(cè)，其中包括對(duì)孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題