問(wèn)答題某女，60歲，聽(tīng)了健康廣播后，認(rèn)為豆類(lèi)食品對(duì)人體有益處，所以買(mǎi)了許多大豆回家，煮后而食，吃過(guò)幾天后，感到腹部脹滿(mǎn)，打嗝。從食物的角度簡(jiǎn)單敘述為什么？
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1.單項(xiàng)選擇題蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黃占1/3，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和（）。
A.維生素
B.氨基酸
C.賴(lài)氨酸
2.單項(xiàng)選擇題奶類(lèi)蛋白質(zhì)含有豐富的（），是谷類(lèi)食物良好的天然互補(bǔ)食品。
A.氨基酸
B.賴(lài)氨酸
C.無(wú)機(jī)鹽
3.單項(xiàng)選擇題漿蛋白質(zhì)含量近似牛奶，其中必需氨基酸種類(lèi)較齊全，鐵的含量是牛奶的（）倍。也是多種營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的傳統(tǒng)食品。
A.5
B.6
C.4
4.單項(xiàng)選擇題（）為谷粒外面的數(shù)層被膜，占谷粒的6%，主要由纖維素、半纖維素組成，含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，不含淀粉。
A.谷皮
B.胚芽
C.糊粉層
5.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到（）。
A.少吃涼拌菜
B.多吃水果
C.多吃熱的飯菜
最新試題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題