單項選擇題谷類食物中較難消化的成分是（）.

A.支鏈淀粉
B.直鏈淀粉
C.果糖
D.葡萄糖


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1.單項選擇題食品中所含熱能和營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱為（）.

A.食品的營養(yǎng)素密度
B.食品的營養(yǎng)價值
C.食品的熱能密度
D.食品營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)

2.單項選擇題可被糖尿病人作為甜味劑的是（）.

A.葡萄糖
B.乳糖
C.糖醇
D.麥芽糖

3.單項選擇題被稱為腸道清潔工的是（）.

A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.膳食纖維

4.單項選擇題被稱為“陽光維生素”的是（）.

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

5.單項選擇題（）不屬于六大營養(yǎng)素。

A.糖
B.蛋白質(zhì)
C.核酸
D.脂肪