單項選擇題維生素B2的良好來源是（）。
A、白菜
B、菠菜
C、大米
D、動物肝臟
E、全血
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1.單項選擇題糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）。
A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.色氨酸
2.單項選擇題下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高？（）
A.肉類
B.奶類
C.水果
D.大豆
3.單項選擇題食物中長期缺乏維生素B1易引起（）。
A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B、癩皮病
C、腳氣病
D、敗血病
E、口角炎
4.單項選擇題膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是（）。
A.抗壞血酸
B.脂肪酸
C.草酸
D.植酸
E.堿性藥物
5.單項選擇題具有抗氧化作用的維生素是（）.
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.葉酸
最新試題
食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：單項選擇題
食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型：問答題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：單項選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：單項選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項選擇題
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
題型：單項選擇題