單項(xiàng)選擇題蔬菜水果貯藏的關(guān)鍵是保持蔬菜水果的（）.
A.衛(wèi)生
B.冷藏
C.防水
D.新鮮度
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1.單項(xiàng)選擇題為了防止食品（），延長食品可供使用的期限，常對(duì)食品進(jìn)行加工處理，即食品保藏。
A.污染
B.酸敗
C.腐敗變質(zhì)
D.自溶
2.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)是食品本身、環(huán)境因素和（）三者互為條件、相互影響、綜合作用的結(jié)果。
A.微生物
B.有害昆蟲和動(dòng)物
C.化學(xué)性污染
D.物理性污染
3.單項(xiàng)選擇題煮米粥時(shí)加堿會(huì)破壞其中的（）.
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.B族維生素
4.單項(xiàng)選擇題蛋類含膽固醇相當(dāng)高，一般每天不超過（）個(gè)為好。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.單項(xiàng)選擇題我國居民平衡膳食寶塔第二層是（）.
A.谷類食物
B.蔬菜和水果
C.魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物
D.奶類和豆類食物
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項(xiàng)選擇題
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
四季豆中毒是因?yàn)楹ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：問答題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題