最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
適合用澄面做面皮的是（）
水晶蝦餃屬于（）
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
川式點(diǎn)心的代表品種是（）