名詞解釋液熏法
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1.名詞解釋培根
2.問(wèn)答題往培養(yǎng)皿中倒入培養(yǎng)基前有什么要求？
4.問(wèn)答題為什么檢測(cè)燒雞菌落總數(shù)？
5.問(wèn)答題燒雞菌落總數(shù)檢測(cè)的稀釋度如何確定？
最新試題
鹵蛋
題型：名詞解釋
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外，還從原有序列中釋放出一些小肽，這些小肽還具有多種生理功能，不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比，肽的吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點(diǎn)。下面請(qǐng)簡(jiǎn)述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型：?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
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引起肉品異味的原因？
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說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
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灌腸
題型：名詞解釋
簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
題型：?jiǎn)柎痤}
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
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干肉制品的干制方法有哪些？
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