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判斷題大腸菌群是一群在36℃條件下培養(yǎng)48h能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陽性無芽孢桿菌。

1.判斷題志賀氏菌的培養(yǎng)特征是在普通培養(yǎng)基上形成中等大小半透明的光滑型菌落。

2.判斷題產(chǎn)氣腸桿菌甲基紅實(shí)驗(yàn)為陽性反應(yīng)。

3.判斷題肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素（即肉毒素）引起的，它屬于毒素型食物中毒，肉毒素是一種強(qiáng)烈的肌肉毒素。

4.判斷題食品中大腸菌群數(shù)是以每100mL（g）檢樣內(nèi)大腸菌群最可能數(shù)（MPN）表示的。

5.判斷題革蘭氏染色結(jié)果，菌體呈紫色的為革蘭氏陰性菌（G^-），紅色者為革蘭氏陽性菌（G⁺）。