谷物糧食的化學(xué)成分以（）為主，大部分化學(xué)成分儲存在胚乳中，常做主食。

就谷類糧食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是結(jié)合水。

（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。

微生物檢測時液體樣品預(yù)處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調(diào)pH至中性后再進行檢驗。

（）玉米儲藏性能不如硬質(zhì)型好，但產(chǎn)量高。

面粉含砂量檢驗分（）和灰化法兩種。

玉米按（）分為黃玉米、白玉米、混合玉米三類。

有一批粳稻谷，經(jīng)檢測脂肪酸值為36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品嘗評分值為65分，色澤、氣味基本正常，則判定該批稻谷的儲存品質(zhì)為（）。

石墨爐原子吸收光譜法測鉛中，所用試劑為（）。

索氏抽提法測飲料中粗脂肪含量不需（）。