無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

米飯是食材之一。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

需要復式發(fā)酵的酒包括（）