廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

佛手酥的要點是（）。

未經提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。

三鮮餡指的是（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

香麻煎軟餅要（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質細嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。