單項選擇題道德的基礎是（）。
A.利益
B.思想
C.工作
D.效益
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列對鉗花的基本要求表述正確的選項是（）。
A.用力均勻、深淺適度
B.鉗花工具宜小不宜大
C.掌握鉗花工具的使用方法
D.以上均是
2.單項選擇題煎制法使用的鍋體一般為（）鍋。
A.平底
B.圓底
C.深底
D.淺底
3.單項選擇題煎是在平底鍋內加少量油，依靠（）和油的熱傳遞，使生坯成熟的方法。
A.輻射
B.鍋體
C.熱對流
D.熱輻射
4.單項選擇題疊制時一般要抹少許（），使層次清晰。
A.水
B.糖
C.油
D.面
5.單項選擇題制作桂花白糖餡用的粉是（）。
A.熟面粉
B.澄粉
C.玉米粉
D.糯米粉
最新試題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
原料經烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項選擇題
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：單項選擇題
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
題型：判斷題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項選擇題
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：單項選擇題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。
題型：單項選擇題
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題