單項選擇題糖油餡又稱水晶餡，是用豬板油和（）制成的餡。

A.白糖
B.紅糖
C.飴糖
D.淀粉


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2.單項選擇題疊要求每次折疊要（）。

A.清晰、平整
B.壓實、搟緊
C.搟緊、按平
D.搟緊、壓平

3.單項選擇題職業(yè)道德與社會生活關系最密切，關系到（）和人際關系的和諧。

A.經濟環(huán)境
B.生產布局
C.社會穩(wěn)定
D.市場經濟

4.單項選擇題蕎麥面可適用于（）水溫的調制。

A.冷水
B.不同
C.沸水
D.涼水

5.單項選擇題鯉魚每千克12元，出材率為60%，其凈料單位成本是（）。

A.10元/千克
B.12元/千克
C.15元/千克
D.20元/千克