中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。