烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面包酵母可分為（）種。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

烙餅適宜用（）

為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）