薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

吉士粉呈（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面包酵母可分為（）種。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

適合烙熟的品種是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。