最新試題
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
能提高面團筋性的原料是()
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
適合用澄面做面皮的是()
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
適合烙熟的品種是()
高筋面粉適用于()
面團發(fā)酸應該加入()中和。
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
川式點心的代表品種是()