水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

適合烙熟的品種是（）

面包酵母可分為（）種。

寧波湯圓屬于（）面點。

川式點心的代表品種是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

杭州小籠包是（）面點。