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最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
寧波湯圓屬于（）面點。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
川式點心的代表品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
吉士粉呈（）
能增加面點甜味的是（）
水晶蝦餃屬于（）