烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面包酵母可分為（）種。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

九層馬蹄糕的主料是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。