全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

老婆餅是（）點心。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

水晶蝦餃屬于（）

適合用澄面做面皮的是（）

能提高面團筋性的原料是（）

高筋面粉適用于（）

川式點心的代表品種是（）

蘇式糕點口味重（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）