最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
高筋面粉適用于（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
能提高面團筋性的原料是（）
吉士粉呈（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
戚風蛋糕灌模完成后（）