單項選擇題食品輻照滅菌的輻照劑量為（）
A.5kGy以下
B.1-3kGy
C.5-10kGy
D.10-15kGy
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1.單項選擇題熏烤的動物性食品，由于受煙塵污染，易使食品中含有致癌物質(zhì)（）
A.煤焦油
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.苯丙（α）芘
2.單項選擇題研究資料表明，人吃了被黃曲霉毒素污染的食品，不僅會發(fā)生急慢性中毒，而且能誘發(fā)癌癥，其中，最常見的是（）
A.胃癌
B.食道癌
C.肝癌
D.膀胱癌
3.單項選擇題油炸方便面不宜長期保存，存放時間過長容易發(fā)生（），食后可能發(fā)生食物中毒
A.霉變
B.油脂酸敗
C.腐敗變質(zhì)
D.生蟲或蟲蛀
4.單項選擇題食用味精的主要成分是（）
A.氯化鈉
B.亞硝酸鹽
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.氯化鉀
5.單項選擇題食物腐敗變質(zhì)的原因有（）
A.環(huán)境因素
B.微生物
C.食物本身的性質(zhì)與組成
D.以上都是
最新試題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
主副食搭配時，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：單項選擇題
下列（）是我國的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：單項選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：單項選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題