制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制湯的時間長短主要取決于（）

制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。