制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制湯過程中，湯的味道會隨著時(shí)間的變化而（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）