最新試題
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）