單項選擇題咖喱粉最早起源于()。

A.中國
B.日本
C.印度
D.埃及


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1.單項選擇題腳氣病的產(chǎn)生與()的缺乏有關。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.尼克酸
D.葉酸

2.單項選擇題甘薯供食用的部位是()。

A.塊根
B.塊莖
C.果實
D.球莖

3.單項選擇題用蒸制法制作肉皮凍時,水與肉皮的比例是()。

A.1:1
B.3:1
C.5:1
D.8:1

4.單項選擇題冷拼作品是刀工技藝、調(diào)色技藝、組配技藝和()的綜合體現(xiàn)。

A.調(diào)味技藝
B.烹調(diào)技藝
C.加工技藝
D.成型技藝

5.單項選擇題造成作品呆板、沒有生氣的原因是()。

A.餐具太多
B.原料品種太多
C.盤中空白太少
D.盤中空白太多