A.調(diào)味技藝 B.烹調(diào)技藝 C.加工技藝 D.成型技藝
A.餐具太多 B.原料品種太多 C.盤中空白太少 D.盤中空白太多
A.高溫下 B.低溫下 C.菜肴出鍋前 D.菜肴長時間加熱前