魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。