單項選擇題皮蛋忌（），同食會中毒.
A.豆腐
B.柿子
C.紅糖
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1.單項選擇題花生忌（），同食會傷身.
A.蘿卜
B.黃瓜
C.柿子
2.單項選擇題蘿卜忌（）同食會生皮炎.
A.豬肉
B.木耳
C.韭菜
3.單項選擇題雞肉忌（），同食會傷元氣.
A.綠豆
B.雞蛋
C.芹菜
4.單項選擇題下列烹調(diào)方法最容易破壞原料營養(yǎng)成分的是（）
A.燉
B.油炸
C.蒸
D.煮
5.單項選擇題食具常用的物理消毒法是（）
A.漂白粉消毒法
B.新潔樂滅消毒法
C.煮沸消毒法
D.紅外線消毒法