單項(xiàng)選擇題雞肉忌（），同食會(huì)傷元?dú)?
A.綠豆
B.雞蛋
C.芹菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法最容易破壞原料營養(yǎng)成分的是（）
A.燉
B.油炸
C.蒸
D.煮
2.單項(xiàng)選擇題食具常用的物理消毒法是（）
A.漂白粉消毒法
B.新潔樂滅消毒法
C.煮沸消毒法
D.紅外線消毒法
3.單項(xiàng)選擇題羊肉忌（），同食會(huì)傷元?dú)?
A.綠豆
B.西瓜
C.栗子
4.單項(xiàng)選擇題豆腐忌同（）同食.
A.白菜
B.豬肉
C.蜂蜜
5.單項(xiàng)選擇題韭菜不可與（）同食.
A.豬肉
B.雞蛋
C.菠菜
最新試題
以海參作為頭菜的宴席稱作海參席。
題型：判斷題
焯水的冬筍屬于（）原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
題型：判斷題
海參質(zhì)硬的煮發(fā)時(shí)間短，皮薄質(zhì)軟的煮發(fā)時(shí)間長。
題型：判斷題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個(gè)原料部位？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
適宜用水發(fā)的原料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
干魷魚的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
題型：判斷題