單項(xiàng)選擇題最先提出“民以食為天”的古代名人是（）
A.管仲
B.孔子
C.司馬遷
D.班固
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1.名詞解釋菜品
2.名詞解釋主食
3.單項(xiàng)選擇題“ 為名忙，為利忙，忙里偷閑，且吃七碗茶去；勞心苦，勞力苦，苦中尋樂，再拿一壺酒來?！?#8194;這副對(duì)聯(lián)中“ 七碗茶” 出自（）的作品。
A.乾隆
B.趙佶
C.皎然
D.盧仝
4.單項(xiàng)選擇題茶葉中具有護(hù)齒作用的成分是（）
A.咖啡堿
B.氟
C.維生素C
D.茶多酚
5.單項(xiàng)選擇題碧螺春沖泡時(shí)宜采用（）
A.上投法 初沸開水
B.上投法 80~90℃開水
C.中投法 初沸開水
D.中投法 80~90℃開水
最新試題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
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中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
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白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
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黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
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精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題