最新試題
不屬于四種基本呈味物質的是（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
以下關于花青素的說法，正確的是（）