下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

在中國魔芊膠屬于（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）