Ph值 微生物的污染，熱處理 溶解與分散 防腐劑的協(xié)同作用
最新試題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
與甜味沒有關系的結構是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
PG表示的抗氧化劑的是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）