單項(xiàng)選擇題下述哪種味不是生理學(xué)的基本口味？（）
A.酸。
B.苦。
C.辣。
D.咸。
E.甜
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1.多項(xiàng)選擇題還原型漂白劑的使用方法有（）
A.熏蒸法。
B.浸漬法。
C.直接混入法。
D.氣體通入法。
2.單項(xiàng)選擇題1995年頒布的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》是建國(guó)以來(lái)頒布的第一部涉及食品添加劑內(nèi)容的法律，在哪年修改為《中華人民共和國(guó)食品安全法》？（）
A.1999。
B.2001。
C.2005。
D.2009。
3.單項(xiàng)選擇題半數(shù)致死量的縮寫(xiě)符號(hào)為（）
A.DBM。
B.ADI。
C.LD50。
D.NOAEL。
5.填空題天然物衍生化甜味劑的典型代表為（）。
最新試題
一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在中國(guó)魔芊膠屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題