單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期缺乏Vc會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)（）
A.貧血
B.生長(zhǎng)停滯
C.牙齦出血
D.口角炎
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1.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期缺乏VB2會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)（）
A.腳氣病
B.糙皮病
C.脂溢性皮炎
D.骨質(zhì)軟化癥
2.單項(xiàng)選擇題患夜盲癥，是因?yàn)槿狈Γǎ?/a>
A.VA
B.VB1
C.VC
D.VPP
3.單項(xiàng)選擇題梔子黃是梔子中的黃色素，其來源、結(jié)構(gòu)和溶解性正確的是（）
A.天然、類胡蘿卜素類、油溶
B.天然、類胡蘿卜素類、水溶
C.合成、胡蘿卜素類、油溶
D.天然等同、類胡蘿卜素類、水溶
4.單項(xiàng)選擇題成分為蛋白質(zhì)的增稠劑是（）
A.瓊脂
B.明膠
C.果膠
D.黃原膠
5.單項(xiàng)選擇題一般來說，人的舌尖和邊緣對(duì)（）較為敏感。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.苦味
最新試題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題