單項(xiàng)選擇題測定糧食黏度時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)要求水浴鍋中水的溫度是（）
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
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1.單項(xiàng)選擇題測定糧食黏度時(shí)，需要選擇加工精度為（）的大米用粉碎機(jī)磨粉。
A.一級(jí)
B.二級(jí)
C.三級(jí)
D.四級(jí)
2.單項(xiàng)選擇題選擇合適孔徑的毛細(xì)管黏度計(jì)時(shí)，通常以糊化液流動(dòng)時(shí)間為（）為最佳。
A.10～20s
B.20～40s
C.30～60s
D.40～80s
3.單項(xiàng)選擇題完整糙米粒在大米檢驗(yàn)中歸屬（）
A.雜質(zhì)
B.不完善粒
C.好米
D.不單獨(dú)檢出
4.單項(xiàng)選擇題完整稻谷粒在大米檢驗(yàn)中歸屬（）
A.雜質(zhì)
B.不完善粒
C.好米
D.不單獨(dú)檢出
5.單項(xiàng)選擇題米類雜質(zhì)檢驗(yàn)中，規(guī)定通過直徑（）圓孔篩以下的物質(zhì)為糠粉。
A.3.0mm
B.2.0mm
C.1.5mm
D.1.0mm
最新試題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題