單項選擇題在咖啡品鑒中，“回甘”一詞通常指的是什么（）？

A.咖啡的苦味殘留
B.咖啡冷卻后的口感變化
C.咖啡喝完后留在口腔中的甘甜余味
D.咖啡的香氣持久度


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2.單項選擇題在咖啡品鑒中，“清晰度”（Clarity）一詞指的是什么（）？

A.咖啡的香氣純凈無雜味
B.咖啡的顏色透明度高
C.咖啡的口感清爽不油膩
D.咖啡的風(fēng)味層次分明，互不干擾

3.單項選擇題以下哪種烘焙程度的咖啡豆適合制作濃郁的黑咖啡（）？

A.淺烘焙
B.中烘焙
C.深烘焙
D.極深烘焙

4.單項選擇題以下哪種是制作土耳其咖啡（TurkishCoffee）時常用的工具（）？

A.滴濾壺
B.法式壓濾壺
C.虹吸壺
D.土耳其咖啡壺（Ibrik）

5.單項選擇題在咖啡烘焙后，為什么需要進(jìn)行養(yǎng)豆（resting）處理（）？

A.為了增加咖啡因含量
B.為了讓咖啡豆內(nèi)的氣體釋放，風(fēng)味穩(wěn)定
C.為了去除咖啡豆中的水分
D.為了增加咖啡豆的保質(zhì)期