單項(xiàng)選擇題食物交換份是一個(gè)（）的食譜編制方法。
A.粗略
B.精確
C.操作較難
D.耗時(shí)的
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1.單項(xiàng)選擇題脂肪提供的能量一般不超過總能量的30%，其中以單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的（）左右。
A.5%
B.7%
C.10%
D.12%
2.單項(xiàng)選擇題食譜泛指（）的匯總。
A.主食
B.菜單
C.主食和菜肴
D.食物調(diào)配與烹飪方法
3.單項(xiàng)選擇題編制食譜時(shí)，副食品種和數(shù)量的確定應(yīng)在已確定主食用量的基礎(chǔ)上，依據(jù)副食提供的（）確定。
A.蛋白質(zhì)數(shù)量
B.脂肪數(shù)量
C.碳水化合物數(shù)量
D.能量
4.單項(xiàng)選擇題副食搭配首先要注意（）。
A.不同的食物營(yíng)養(yǎng)搭配
B.不同的食物口味搭配
C.不同的制作方法搭配
D.葷素搭配
5.單項(xiàng)選擇題可與香蕉互換的食物是（）。
A.牛肉
B.面包
C.蘋果
D.牛奶
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我國(guó)居民勞動(dòng)強(qiáng)度分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
為個(gè)體計(jì)劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。
題型：多項(xiàng)選擇題
面粉的同類食物為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物交換份法中谷類包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營(yíng)養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對(duì)的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
確定成人每日膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于重度體力勞動(dòng)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
將同類食物進(jìn)行交換可（）。
題型：多項(xiàng)選擇題