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食品行業(yè)技能鑒定考試

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中級中式烹調(diào)師單項選擇題每日一練(2020.07.17)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食物中毒的特征之一是癥狀（）。

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2 為避免扭傷，在使用負重能力小的肌肉操作時，要注意經(jīng)常改變操作姿勢，也可采用（）作業(yè)或穿插作業(yè)的方法。

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3 在以下蛋白質(zhì)的各種生理功能中，屬于最主要的生理功能是（）。

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4 在人體味覺器官能夠形成酸味的物質(zhì)是（）。

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5 道德是人類社會生活中依據(jù)社會輿論、（）和內(nèi)心信念，以善惡評價為標準的意識、規(guī)范、行為和活動的總和。

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