單項(xiàng)選擇題食物中毒的特征之一是癥狀（）。
A.一般
B.不同
C.相似
D.不一樣
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1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防微生物引起的食品腐敗變質(zhì)的措施主要是抑菌和（）。
A.防菌
B.殺菌
C.滅菌
D.消毒
2.單項(xiàng)選擇題小黃魚(yú)（），味鮮美。
A.肉質(zhì)細(xì)嫩
B.皮薄膘厚
C.肉質(zhì)厚實(shí)
D.脂多肉嫩
3.單項(xiàng)選擇題兩相觸電是指人體（）與二根相線接觸造成的觸電。
A.同期
B.同用
C.同等
D.同時(shí)
4.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德建設(shè)關(guān)系到（）和人際關(guān)系的和諧。
A.經(jīng)濟(jì)環(huán)境
B.生產(chǎn)布局
C.社會(huì)穩(wěn)定
D.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
5.單項(xiàng)選擇題50Hz的交流電，電流為50A，通過(guò)人體持續(xù)（）秒鐘，就會(huì)使人死亡。
A.1
B.2
C.3
D.10
最新試題
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作鍋包肉時(shí)，豬肉掛糊采用（）比較合適。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于鮮活的蝦類原料加工，蝦頭內(nèi)的蝦腦部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不可以隨意丟棄。
題型：判斷題
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí)，為了防止糊或漿在攪拌過(guò)程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時(shí)應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮活的兔子加工時(shí)，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。
題型：判斷題
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題