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每日一練
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國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(酒店管理概論)問(wèn)答題每日一練(2020.06.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
談?wù)勀銓?duì)康樂(lè)服務(wù)中提供超常服務(wù)的理解。
參考答案：
創(chuàng)造“忠實(shí)賓客”是所有康樂(lè)經(jīng)營(yíng)者所支支追求的目標(biāo)，為了達(dá)到這一目標(biāo)，康樂(lè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者必須下功夫研究對(duì)每一種康樂(lè)產(chǎn)品的期望...
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2.問(wèn)答題
我國(guó)飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系的基本內(nèi)容是什么？
參考答案：
中國(guó)飯店業(yè)的等級(jí)制度采用國(guó)際上同行的星級(jí)制度。以星的多少來(lái)標(biāo)定一家飯店的硬件檔次和服務(wù)水平。
中國(guó)飯店業(yè)的星級(jí)...
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3.問(wèn)答題
飯店員工績(jī)效考評(píng)的含義如何？
參考答案：
員工績(jī)效考評(píng)是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的辦法，考核評(píng)定飯店員工對(duì)職務(wù)所規(guī)定的職責(zé)的履行程度，以確定其工作成績(jī)的一系列活動(dòng)...
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4.問(wèn)答題
飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？
參考答案：
飯店產(chǎn)品的含義：
飯店產(chǎn)品是指賓客或社會(huì)大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場(chǎng)所、設(shè)施、有形產(chǎn)品和無(wú)形服...
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5.問(wèn)答題
飯店危機(jī)管理的基本內(nèi)容是什么？
參考答案：
根據(jù)危機(jī)的發(fā)展過(guò)程，可將危機(jī)管理分為危機(jī)防范、危機(jī)處理和危機(jī)總結(jié)三個(gè)階段，不同階段危機(jī)管理的側(cè)重點(diǎn)不同。
危機(jī)...
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