00977餐飲業(yè)法規(guī)章節(jié)練習(xí)(2020.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì)（）。

2 采用以下哪些辦法加工海產(chǎn)品，可以預(yù)防食物中毒？（）

3 食品檢驗實行（）負責(zé)制。

4 食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)已取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)提供者不符合餐飲經(jīng)營要求的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令立即糾正，并依法予以處理；不再符合餐飲服務(wù)許可條件的，應(yīng)當(dāng)依法（）。

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5 選購放心肉，正確的做法是什么？（）

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6 在普通合伙企業(yè)設(shè)立時，下列可以成為普通合伙企業(yè)合伙人的是（）。

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7 《食品安全法》規(guī)定，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管由（）負責(zé)。

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8 食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是（）。

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9 購買生食的散裝咸泥螺、咸槍蟹極易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染（）。

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10 甲、乙、丙三位合伙人設(shè)立普通合伙企業(yè)，企業(yè)經(jīng)營一段時間后，丙合伙人決定將自己持有合伙企業(yè)的財產(chǎn)份額轉(zhuǎn)讓給丁，經(jīng)查，合伙協(xié)議中未對該種轉(zhuǎn)讓行為作出約定。根據(jù)合伙企業(yè)法規(guī)定，則丙（）。

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