烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

雞粒餡是（）。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒有影響。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒有影響。

熟餡心要用（）來增加黏度。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。