下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）