單項選擇題個性化服務(wù)模式在餐廳促銷分類中的()最多的被運用。
A.服務(wù)促銷法
B.對象促銷法
C.優(yōu)惠促銷法
D.環(huán)境促銷法
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1.單項選擇題建立客史檔案的最主要的方式是()。
A.登記單
B.檔案卡片
C.電腦
D.記事本
2.單項選擇題()是形式比較簡單的宴會。
A.冷餐會
B.酒會
C.茶歇
D.自助餐
3.單項選擇題冷餐會擺放必須要的家具是()。
A.雙人餐桌
B.自助餐臺
C.四人餐桌
D.長方餐桌
4.單項選擇題安排客人的座位的內(nèi)容表述不正確的是()。
A.引領(lǐng)到位時,一定要問詢是否喜歡這個位置
B.迎賓員不能為客人更換座位
C.人數(shù)較多時,一般安排靠里的位置
D.迎賓員一般不可以在樓面逗留較長時間,客人需幫助,可做解釋,并立即知會領(lǐng)班和服務(wù)員
5.單項選擇題關(guān)于中餐基本餐桌禮儀的要求,下面的描述正確的有()。
A.用餐時須溫文爾雅,從容安靜,侃侃而談
B.自用餐具可伸入公用餐盤夾取菜肴
C.吃進(jìn)口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼
D.食物帶計,須立馬送入口,否則湯汁滴在桌布上,極為不雅
最新試題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
題型:單項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。
題型:多項選擇題
在生產(chǎn)中,即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源,由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致()范圍擴(kuò)大。
題型:單項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
題型:多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在()。
題型:單項選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同,在人體內(nèi)最終氧化后有()之別。
題型:多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該()。
題型:多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船,以下錯誤的處理是()。
題型:單項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與()相協(xié)調(diào)。
題型:多項選擇題
以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
題型:多項選擇題