A.雙人餐桌
B.自助餐臺(tái)
C.四人餐桌
D.長方餐桌
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A.引領(lǐng)到位時(shí),一定要問詢是否喜歡這個(gè)位置
B.迎賓員不能為客人更換座位
C.人數(shù)較多時(shí),一般安排靠里的位置
D.迎賓員一般不可以在樓面逗留較長時(shí)間,客人需幫助,可做解釋,并立即知會(huì)領(lǐng)班和服務(wù)員
A.用餐時(shí)須溫文爾雅,從容安靜,侃侃而談
B.自用餐具可伸入公用餐盤夾取菜肴
C.吃進(jìn)口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼
D.食物帶計(jì),須立馬送入口,否則湯汁滴在桌布上,極為不雅
A.服務(wù)員和客人溝通目的是要啟發(fā)顧客多說話,讓他們能在這里得到尊重,得到放松,釋放自己心里的壓力
B.傳統(tǒng)服務(wù)是“吆吼服務(wù)”,鳴堂叫菜、唱收唱付。但現(xiàn)代服務(wù)是輕聲服務(wù),他要為客人保留一片寧靜的天地。因而服務(wù)人員不能在遠(yuǎn)處招呼、應(yīng)答
C.賓客來店有歡迎聲。賓客離店有道別聲。客人幫忙或表揚(yáng)時(shí),有致謝聲。客人欠安或者遇見客人的時(shí)候,有問候聲。服務(wù)不周有道歉聲??腿撕魡緯r(shí)有回應(yīng)聲
D.一個(gè)品牌企業(yè)在服務(wù)語言上,可以根據(jù)地方風(fēng)味和風(fēng)格使用方言服務(wù)
A.只要客人滿意了,可以不用尊重客人
B.服侍的標(biāo)準(zhǔn)是尊重客人
C.客人的隱私是可以分享的快樂
D.在服務(wù)過程中未經(jīng)客人允許,不隨意翻動(dòng)、挪動(dòng)和揚(yáng)棄客人物品
A.手
B.臉
C.腳
D.身體
最新試題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑,是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和()結(jié)構(gòu)。
以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說明其()和輔料的確切名稱。
品飲普通綠茶是為了()。
西餐中的()均須趁熱供應(yīng),并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng),待客離去后再撤。
以下()組合不屬于相近色配色。
下列對(duì)茶洗過程的描述,正確的有()。
高檔細(xì)嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無須用蓋以()。
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是()。