以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。